كيفية اختيار البسترة?

مع تزايد الاهتمام العالمي بسلامة الأغذية، يتزايد إصدار الشهادات والإشراف على شركات إنتاج الأغذية، وتلعب آلة البسترة باعتبارها واحدة من المعدات الأساسية لمؤسسات إنتاج الأغذية، دورا هاما في إنتاج سلامة الأغذية، فكيف تختار آلة البسترة؟
هناك شكلان من أشكال تسخين آلة البسترة، أحدهما تسخين كهربائي، والآخر تسخين بالبخار.لأن طريقة البسترة هي تعقيم بدرجة حرارة منخفضة (درجة حرارة التعقيم تكون في حدود 98 درجة مئوية).درجة الحرارة المنخفضة المذكورة هنا هي فقط درجة حرارة عالية نسبيًا ووعاء تعقيم عالي الضغط، والتسخين الكهربائي مناسب للمعدات الصغيرة ذات الإنتاج المنخفض، والتسخين بالبخار مناسب للمعدات الكبيرة ذات الإنتاج العالي، لذلك يمكن اختيار جهاز البسترة وفقًا لمخرجات الشركة الخاصة .
وفقًا لنوع المنتجات التي يتم اختيارها لآلة البسترة، فإن آلة بسترة حمام الماء مناسبة لأنواع مختلفة من منتجات اللحوم المعبأة في أكياس، نقانق لحم الخنزير، خثارة الفاصوليا، الزبادي والحليب، المخللات، مربى الهلام وغيرها من تعقيم الأطعمة الترفيهية.يتم غمر المنتج بالكامل في ماء التسخين لتحقيق التأثير الكامل للتعقيم.
آلة البسترة بالرش تسمى أيضًا آلة بسترة النفق، وهي مناسبة بشكل أساسي لمشروبات عصير الفاكهة المعبأة في زجاجات ومشروبات عصير الخضار والمخللات المعلبة والصلصة والفواكه المعلبة والمربى وغيرها من المنتجات التعقيم، طريقة التعقيم هي تسخين الماء من خلال الفوهة بالرش بالتساوي على المنتج، لتحقيق تأثير التعقيم المثالي.
الآن الأكثر استخدامًا في السوق هو آلة بسترة حمام الماء لتسخين البخار، وهي تحظى بشعبية كبيرة مع ميزة توفير الطاقة والبسترة المستمرة والإنتاج الكبير والنطاق الواسع وما إلى ذلك.


وقت النشر: 20 يوليو 2022